随着夏季旺季的临近，“股神”巴菲特支持的冰淇淋连锁店冰雪皇后（DQ）公布了拓展中国市场的新计划。休闲乳业今日注意到，DQ母公司国际乳品皇后（IDQ）近日在新闻稿中宣布，拟与中国加盟商之一CFB集团母公司方源资本合作，共同开设一家到2030年在中国新增连锁店600家。其中，CFB将在2022年新开100家DQ门店。
今日在回应零食代理商询问时，CFB集团CEO许伟彦指出：“2030年之前新增600家DQ门店只是一个相对稳定的内部目标，主要考虑到近两年新冠疫情的不确定性。如果疫情未来将会得到更好的控制，随着DQ近年来单店业绩的快速增长，我们有信心能够实现更快的开店速度。”
“两条腿”开店
最新新闻稿显示，DQ隶属于巴菲特经营的伯克希尔哈撒韦公司，目前拥有7000多家餐厅，覆盖20多个国家。其中，中国是DQ品牌增长最快的市场，与美国、加拿大一起位列前三。
2010年，巴菲特和比尔盖茨参观了DQ北京店。 2010年，巴菲特和比尔盖茨参观了DQ北京店。
在中国，DQ目前拥有1100多家门店，由不同的加盟商管理。其中，香港合兴集团负责中国北方地区的业务，CFB则负责中国黄河以南地区的门店。许伟彦告诉小吃，CFB旗下DQ门店总数已超过920家，覆盖1至5线220多个城市。对于CFB，许伟彦表示，DQ已成为集团第一大品牌，过去一直保持快速增长两年。根据最新的600家门店计划，CFB旗下DQ将通过“直营+加盟”的方式并行扩张门店。 “未来，直营店将重点布局一二线城市的顶级商圈，打造规模化形象店。根据总部城市及商圈规划，加盟店将全面加速覆盖一至五线城市，近500个城市的商圈和物业，满足DQ的目标客群。”
零食日报了解到，CFB旗下DQ已拥有4种门店类型，包括重点城市形象店、标准店、人流密集区域小店、特殊商圈（如机场、高铁站、高铁站等）店面。速度服务区等）。每种类型的商店的规模和销售的产品都不同。例如形象店面积约100平方米。除了冰淇淋外，店内还出售联名零售产品和热销零食。小店面积约15至30平方米，以销售冰淇淋为主。
值得注意的是，随着最新的开店目标，CFB还将推出更多新的DQ门店模式。徐伟欢告诉小时代，DQ今年将与CFB旗下品牌Papa John’s或Brut Eatery开设联合餐厅，即不同品牌开在同一家店。
方源资本董事总经理Andrew Huang在新闻稿中表示，公司将全力支持CFB集团现有DQ餐厅的发展以及新店的开设。 “中国的冷冻甜点市场正在蓬勃发展，我们预计该行业在未来十年将继续快速增长”。
本土化
目前，中国已成为全球最大的冰淇淋市场。中研普华研究报告数据显示，2020年中国冰淇淋产业规模将达1470亿元，位居全球第一。报告称：“全球食品生产和供应受到疫情影响，但冰淇淋行业整体保持稳定增长。”
事实上，自1992年在中国开设第一家门店以来，DQ已经成为这里细分行业的“老大”。
欧睿国际Snacks今天获得的数据显示，就2017年至2021年的零售价值份额而言，DQ多年来一直在有限服务冰淇淋连锁餐厅中排名第一，其次是哈根达斯、Baskin-Robin等品牌等人。 （注：有限服务冰淇淋连锁店包括冰淇淋和销售冷冻酸奶产品的连锁店，经营门店至少10家。肯德基和麦当劳的甜品站、果汁或冰沙吧不包括在此范围内）。 DQ母公司表示，该品牌在中国取得成功的“秘诀”之一就是迎合本土化趋势。 “在20多年的合作中，CFB集团在中国冷冻甜品（连锁店）市场取得了优于行业平均水平的业绩，使DQ品牌成为中国表现最好的快餐品牌之一。”新闻稿称，IDQ与CFB集团联合开发并推出了多款专门针对中国市场的产品，包括预包装冰淇淋产品、轻零食和创意新冰品。 “这几年新品的复购率非常好，目前新品大部分都是在标准菜单上销售。”许唯言告诉今日零食，去年下半年DQ集团推出的很多本土化新品都在抖音上走红，比如火炬管、二头怪、五球锥、小角兽、 ETC。
此外，为了迎合国内生鲜电商的发展和居家享受场景的加速崛起，CFB近年来除了原有门店的现有产品外，也开始寻求增长，并与与IDQ 合作推出保质期更长的零售产品。许伟彦告诉零食，2019年DQ在中国市场推出了保质期超过12个月的预包装品类，包括桶装冰淇淋、杯装冰淇淋，并已进入京东、盒马鲜生等零售渠道。天猫。近两年，DQ在国内陆续推出了“雪胖胖”、脆皮冰淇淋等预包装产品。他表示，今年夏季旺季，CFB旗下DQ将延续“高复购率热门产品创新+社交媒体专家营销”的方式，同时针对近期热门的户外活动进行联合产品推广，继续保持高增长。从4月份开始，该品牌还将推出更多保质期超过12个月的预包装新品。
新主人时代
在CFB的抢地过程中，最新成为其老大的方源资本将扮演重要角色。戴小食介绍，今年1月，原本持有CFB多数股权的EQT宣布将其股份出售给方源资本。 CFB曾向Snacks表示，交易完成后，集团所有管理团队将留任，“继续创造良好业绩”。许伟彦今天透露，2021年，CFB集团业绩同比增长将超过30%。去年单店增长同比超过17%，与2019年相比也增长了9%。今年年初至2月底，集团整体单店同比持续表现良好，增长超过20%，同期利润也创下新高。
“在新东家方源资本的支持下，CFB将继续推动融入人工智能技术的数字化管理、高复购率爆品创新、社交媒体营销、形象店打造以及1-5线城市严谨的商圈规划。开店速度快，人才高度差异化发展，创立了Brut Eatery悦浦食堂、三岛如川等自有品牌。”他告诉零食网，CFB将全力以赴，力争延续同比业绩近两年单店数量增加，利润高增长。
对于这家大型餐饮集团来说，加速开店无疑成为实现高增长的关键途径之一。 CFB今年早些时候表示，计划五年内总共拥有2000家门店，其中包括1500家DQ店和500家Papa John's等品牌。许伟彦今日介绍，集团旗下包括DQ、棒约翰、Brut Eatery、三道乳川等四个品牌，目前共有约1100家门店。事实上，在正式公布DQ 600家门店目标之前，方源资本就已为CFB另一主打品牌Papa John's签署了“史上最大特许经营协议”，并计划到2040年在华南市场开设1,350家新店.
CFB曾向《零食经销商》指出，棒约翰未来的开店重点将集中在一二线城市，并将继续以配送为主。堂食座位数量较少的DWS（Delivery With Seat）门店模式将快速开启。此外，还将根据城市和商圈特点因地制宜，视情况增加人流密集区域的堂食座位数量。
