当新增流量和复购焦虑成为常态，餐饮门店该如何破局？已帮助1124个开发品牌成功搭建私域系统的动动来客提出了什么样的解决方案？拥有十余年餐厅运营和服务经验的东东来客创始人黑强对私人领域有何新解读？
在动动来客创始人兼CEO黑强的精彩演讲中寻找答案。
东东来客以工具为基础，利用自身的行业方法论和商业经验来打造服务，为餐饮品牌提供解决方案，以提高私营部门的产品销量。目前帮助上海阿姨、快乐柠檬、快乐蛋糕、凯撒等1124个品牌搭建私域体系，实现私域运营转型升级。
未来的产品发展方向将围绕从卖家到未来运营商的思想转型升级。
餐饮店私营经营，首先是注重吸引人、赚钱、搞复购！这是意识形态的转变。以前，店家花很多钱做外部广告，现在变成了如何让他们留下来，成为铁杆粉丝。门店不仅要从外部购买流量，还要想办法管理自己的顾客。
要吸引人们的注意力，可以分为三个步骤
所谓“抓人”，就是在所有能接触到品牌的外部客户路径上放置带有参数的二维码。社区、公众号、小程序等都可以成为入口，相当于品牌为消费者发放数字身份证，引领消费者进入品牌的世界。这是品牌未来能够产生私域流量的第一步和基础。
第一步：百川入海
将客户掌握在自己手中
抖音、广告、美团、门店等，都可以作为放置相应二维码的场景，引导顾客进入流量池，为门店引流。这里就像“海纳百川入海”一样，所有的路径以及每条路径中的潜在消费者都被引向私域流量池。比如，一家餐厅在抖音上做广告，就相当于品牌在海里钓鱼。在多艘渔船的竞争环境下，品牌花重金抢鱼后，必须想办法把鱼塘里的流量做大，让抖音音频用户留在品牌的私域体系中。
品牌在做广告时需要注意，不仅要追求曝光度，还要追求流量；他们不仅要让每个人都看到，还需要想办法让客户心甘情愿地进入品牌的私域流量池，从而最大限度地减少无效曝光，促进更多曝光。在很多地方转化为有效流量。
“公域流量靠抢，私域流量靠养。”在公共领域，品牌方愿意付出成本抢占广域流量池的流量；与私域不同的是，私域的流量已经和品牌产生了关系，可以和品牌方产生关联。品牌产生对话，这些用户应该被品牌“养育”。筹集的资金越多，用户就会越大。筹集得越多，信任关系就越牢固，回购率就越高。这是私有领域的基本基础。
第2 步：吸引更多客户
店铺获客率提高43%-254%
如今，私人领域已成为餐饮行业的流行。当大家都在做私域的时候，一个品牌能比别人做得更好吗？消费者为何进入品牌私人领域？这就引出了第二步，就是提高品牌获取流量的效率。
现在，私人领域仍处于红利期。 2020年4月，乐凯撒使用价值100元的9.9元现金券，三天内卖出600万元。三天时间，乐凯撒获得了10万用户，这10万用户成为乐凯撒社区的第一波触发点。顾客使用现金券时，每消费满100即可立减20，也就是说一张现金券可以锁定5次复购。这样一来，600万张现金券就可以为凯撒带来近亿的线下销售额。购买。 2020年，很少有品牌率先利用私域流量，用一系列“套路”锁定消费。凯撒充分利用了私域流量的红利期。
私域流量的红利期可能还是一年。红利期，做私域很容易出成果。但一旦红利期过去，机会就会越来越少，效果也会越来越差。因此，面对红利期，品牌必须“野蛮”，积极“吸引更多人”。这就需要品牌用更好的能力或者更高的套路来获取更多的用户。
吸引流量的工具有很多，比如幸运轮、0元讨价还价、邀请礼物、抽奖助手、任务宝裂变、商户优惠券、团红包、智能表格、商户分组、产品分发等，都可以用于提升品牌。提高流量获取效率的强大工具。
第三步：分层营销
构建基于客户分层的私域体系
品牌私域与普通微商、社区有着本质的区别。品牌私域流量池以科学的用户运营体系为基础，需要有系统的分层分类营销关系支撑。
东东来客旗下的茶饮品牌希望吸引长得好看的年轻人在微信朋友圈上分享，在促进品牌传播的同时凸显品牌的时尚基调。然而，在品牌没有对用户进行分层的情况下，这样的营销策略很难实施。根据品牌需求，东东莱克为其定制了二维码，并启动了“首席外貌官”活动。在实际执行中，店家给长得好看的消费者发卡。代币——发行的卡可以参加门店举办的线下活动。这样，长得好看的消费者就会在朋友圈发布自己被XX品牌美容官选中的信息；活动到来时，店家会发出邀请函，也能促进复购。这种基于“肯定”的互动具有更高的粘性和留存率。
因此，品牌打造私域流量，首先需要重构品牌与消费者的关系，促进品牌与消费者的对话。一个品牌如果没有与消费者对话的渠道，就很难被这个时代的消费者所接受。顾客分层有利于促进品牌与消费者之间准确有效的对话。
挣钱：
出售自己的热门单品并收取自己的现金
疫情期间，乐凯撒与东东来客合作，不到4个月就实现企业微信粉丝突破40万。上述“9.9元消费券”活动已成为微信公众课程推荐的成功案例，被业内称为私域运营的传奇。在新消费群体、新消费发展的道路上，每个品牌都需要注重与顾客的对话，关注私域流量。
如今，消费者的决策路径发生了变化，消费习惯发生了变化，消费者与品牌的关系也在发生变化。在当前的消费环境下，购买者也可以成为商品的销售者和传播者。在私域场景下，品牌必须想办法带动消费者加入到品牌的传播裂变行动中。
在凯撒社区卖榴莲，是东东来客和凯撒的第二次尝试，迎合了当下餐饮连锁、连锁零售的趋势。当私域流量重构流量关系时，品牌可以做出更多新的尝试，比如连锁零售。
“赚钱”的目的是利用社交关系链以及消费者与品牌之间的关系来增加更多的营业额。
做私域更适合做“期货”而不是“现货”。 “现货货”就是外卖。利用私域提升外卖销量短期内是可以的，但长期提升很难实现。这是由于外卖模式可使用的模式和场景有限。 “期货”可以用无限流量出售无限商品，比如卖套餐、卖头像、卖会员。这将是持续增长的动力，也是私域流量转化的新模式。
“赚钱”的目的不仅仅是带动顾客在店里下单、付款，更重要的是影响品牌在消费者离店后带来更多的钱。这是构建私域流量和私域模型非常重要的一点。名为“消费者离开商店后，品牌如何主动影响他在我的场景下产生更多购买行为的意愿？”
在与东东来客合作的过程中，上海阿姨从零开始，通过店内资料和店员的口播，将顾客添加到店内的企业微信中。 21天内，私域流量客户数达到10000+；幸运轮+免费优惠券活动参与率达63%，带动10家门店收入超3万元。广州老字号丽音肠粉利用自有领域，平均每个月能带来50万的额外收入。这笔额外收入来自每周日会员高峰日带来的新收入。私域流量的运营为品牌和消费者打开了全方面掌控的空间，让品牌可以掌控和运用流量，以多种方式在多种场景下带来收入增长。
参与回购：
业务的一端是吸引新流量，另一端是留存和复购。
做生意的时候，一端是吸引新流量，另一端是留存和复购。大量品牌把大部分时间花在了吸引新流量上，而忽视了留存和复购，这与吸引新流量的立竿见影密切相关。设法留住用户、建立深度链接、促进复购是一个长期的事情。
疫情之下，更多品牌想要的不是利润，而是健康的现金流。该品牌在团购平台上卖出了100万件，但只收到了80万到85万件，而且现金流回流缓慢，因此这笔现金流的利用率特别低；私域流量销售时的情况就不同了，消费同时产生现金，也就是回到商家手中时，这笔现金流的利用率是最高的。现金流利用率极高的私销是餐饮店更需要的销售路径。
那么，在私域运营和策划的过程中，品牌应该通过社交群体等场景与用户进行怎样的互动呢？东东莱客提供了200+个提升店内复购的运营方案，包括全域流量引流、开业活动、新获粉丝、主动管理、分销导流、社区爆品、交易转化、裂变复购、新获客等。实际实施中，可以是充当“神秘顾客”参与品牌差评或寻找店铺，参与品牌共建；也可以是共同推动消费者参与新产品的构建……品牌需要寻找更多新的方式与消费者建立联系。影响和运营消费者的消费趋势。
其次，“复购”的本质是“召回老顾客”。召回老顾客的常用方法是发放优惠券。疫情发生后解封，不少门店利用现金券吸引店内消费，取得了不错的效果。
第三，促进回购远远不止发放优惠券。它可以通过数字手段推动运营和增长。利用企业微信搭建流量池和运营体系，可以洞察数据，追踪客户敏感数据，让品牌可以批量管理消费者数据。
让品牌直接与消费者产生联系，直接影响消费者与品牌之间的交易关系，私域流量正在给餐饮营销带来结构性变革。品牌私域流量的核心是注重结果，“引人”、“赚钱”、“引复购”。如果这三个目的达不到，就不要做。在当前的红利期内，你做的第一件事就是第一个看到结果的人。
