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1.你可以手动击败他们。你可以手动击败他们。你可以手动击败他们。 029-6888-8481029-6888-8481 你可以手动击败他们。你可以手动击败他们。可以手动打……说起鲫鱼,最常见的做法就是做汤。加入豆腐,入锅煮至汤变成乳白色,所有营养成分都在汤里,味道鲜甜,鱼特别鲜美,整个汤必须有一个“鲜”字。
2、但是很多人在煮鲫鱼汤时,时间久了也无法将鱼熬成乳白色,而且鱼肉也不够新鲜。这主要是因为少了一个步骤,就是——煎。
3、直接用水煮鲫鱼豆腐汤是错误的。煮之前一定要把鱼煎一下,这样入锅后汤汁更容易变成乳白色。
4、接下来小编就给大家带来这道鲫鱼豆腐汤的完整菜谱,保证鲫鱼的鲜美味道完美的带出来。让我们来看看。
5、【原料】鲫鱼、嫩豆腐、生姜、白酒、盐、葱【做法】首先将买来的鲫鱼加工一下,去掉鳞、鱼鳍、鱼鳃。加工完成后,将鱼洗净,两面装饰。将两到三把刀放入碗中并放在一边。
6、然后将姜、葱洗净,姜切末,葱切葱花备用。
7. 2.然后把姜末敷在鱼身上,倒入一些白酒(没有白酒的话料酒也可以),撒上适量的盐和食用油,用手搓揉按摩,均匀摊开,将鱼放在一边腌15~20分钟备用。
8. 3.趁鲫鱼还在腌的时候,将嫩豆腐切成小块备用。
9、豆腐切好后,将锅置大火上。锅中倒入少许食用油。油热后,转中火。将鱼放入锅中,每面慢慢煎1至2分钟。
10. 4、鱼煎好后,锅中倒入适量开水,转大火煮十分钟左右。时间到了,将切好的嫩豆腐倒入锅中,盖上锅盖,转小火煮5分钟。五分钟后关火,加适量盐调味,撒上葱花,即可食用。
11、【文末小贴士】做鲫鱼豆腐汤的时候,一定要把鲫鱼煎一下。这样汤会变得浓稠醇厚,更容易煮成乳白色。
12. 2、加水时一定要加开水,这样可以缩短汤煮的时间。煮的时间短一些,鱼会更嫩,也能保证鱼全熟。
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