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1、觅长生三相脱骨决怎么得，德国的饮食有什么特色？
谢谢邀请~你知道德国人对猪肉有多狂热吗？他们曾经因为吃不到猪肉而造反！
李飞曾想，说到对小猪的喜爱，我们中国人还真是不针对任何人。各种猪肉菜肴，实在是太美味了！
红烧肉、红烧猪蹄、东坡肘子、猪头肉、糖醋里脊、糖醋肉……唉，三天三夜都吃不完！
然而后来我才知道，说到对猪肉的喜爱，德国人几乎和我们一样好。说到德国美食，除了啤酒，还真的不得不提德国烤香肠。
据统计，德国人过去每年每人淘汰猪肉60公斤。可以说，三餐都离不开猪肉，而猪肉大部分都被制成了香肠。他们真的很喜欢猪肉香肠。据说德国只要在家里烤一根香肠，就能让隔壁的小孩馋哭~（哈哈，开个玩笑~）
虽然没有那么夸张，但德国人确实对猪肉香肠情有独钟。德国人如此喜爱猪肉香肠的原因是什么？你还愿意为此反抗吗？
据说在很久以前（其实并没有那么久），古代欧洲的森林覆盖率非常高，从而形成了小猪喜爱的生活环境。当时的日耳曼人喜欢在森林里放猪。与喜欢到处闲逛相比，四处闲逛的牛、羊、小猪显然更自在，呆在一处，只吃东西。
养猪人一把他们赶到地方，他们就可以找到睡觉的地方了。一闭上眼睛，一睁开眼睛，一天的工作就结束了，真是轻松又幸福。
事实上，日耳曼人非常重视小猪，他们希望随时随地能有一只小猪在身边！据说，德国人即使上战场也会带上——头小猪作为口粮。
后来，由于不可描述的原因，罗马人大大降低了国家的生育率，国家的军事实力不足。无奈之下，他们只能招募一些德国人当兵。
不过，罗马军队的食物基本都是牛肉，猪肉很少。这让那些视猪为生命的日耳曼人根本无法忍受，立刻造反了。
如果没有猪肉吃，他们就会造反。德国人正在用自己的生命来捍卫对猪的忠诚。平日里，他们珍惜每一口猪肉。那个时代的保存技术有限，他们不像中国人那么聪明，可以通过各种手段储存猪肉。当时日耳曼人最常用的方法是将猪肉制成香肠。
那么问题来了，这个小猪肠真的又辣又好吃吗？
答案是真的很好吃。德国人以严谨、精致的性格着称。出于对猪肠的喜爱，他们发明了近1500种猪肠的吃法。你确信吗？
德国香肠的另一大特点是个头宽大，几乎不添加淀粉，每根香肠里都充满了充足的猪肉。如果你想燃烧卡路里，基本上就不要碰它。
而且德国香肠的品尝方式真的有很多种。
例如，这些模型：
所以尽管说起德国美食，我们常常只想到啤酒、肘子和香肠，但人们确实吃得心满意足。作为一个吃货，菲力还是很认可和欣赏德国人对于美食精益求精的态度的。当然要欣赏它。虽然我们中国人吃猪肉的方式可能没有德国人那么多，但说到猪肉的吃法，我估计全世界加起来也不够中国吃。仅一省，我们就能告诉你猪肉怎么吃。猪肉的吃法有数百种，对吧？
好了，今天的问题就到此为止。如果你想了解更多美食、趣闻，请关注菲力。每天多了解一点，你就会更有魅力~
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2、还有哪些罐头好吃呀？
在家待了这么多天，吃太多的家常菜，总想尝尝外面的味道。不是饿，只是贪吃；）
出去吃饭吗？没有那个胆量。如果叫外卖，就得一路到小区门口取。家里没有多少硬菜可以储备，以解关键时刻的口腹之欲吗？
妈的，你别告诉我，真的有——罐！有些人一谈到罐头食品就会生气。事实上，与很多零食相比，罐头食品算得上是健康食品。
它的添加剂很少。食品经过高温灭菌，然后真空密封，隔绝了外界空气和微生物。它不需要依靠添加剂来保存。
可常温保存，可立即食用。有很多品种。无论是猪肉、鸭肉、牛肉、羊肉，还是海胆、面筋，都可以装进罐头里。是真正的囤货利器。
来看看如何用罐头，足不出户十分钟就能做出一顿堪比外卖的丰盛大餐；）
1分钟：砰！打开罐头即可食用
大连竹岛：蒜蓉干贝
大连特产的小扇贝，精致漂亮，浸满了油。当你打开它们的时候，扑鼻而来的是诱人的蒜香！不用担心油太多。使用足够的油以保持扇贝多汁嫩滑。
挑选一个并尝试一下。肉质紧实有嚼劲，入口即化满口鲜嫩！
山东飞石：红烧黄鱼
这个罐头的名字很土气，包装也配套、简单。
但当你打开盖子时，你会发现一股浓郁的海鲜香味。小黄鱼炸至肉香、骨头酥脆。有些部分还能保留蒜瓣的肉质！
但当你打开盖子时，你会发现一股浓郁的海鲜香味。小黄鱼炸至肉香、骨头酥脆。有些部分还能保留蒜瓣的肉质！
芸豆软糯，吸收了黄鱼汤汁，肉味十足，下饭绝配。那.你吃鱼，豆子都是我的；P
福建华马士：油珍珠虾
花马仕是一个在福建以外很难见到的品牌。代表着胡建仁浓浓的安利印记。
小小的罐子里装满了透明的小虾，还没吃就已经让人心情愉悦。适合作为配菜配上一碗粥，很好的开胃菜，让早晨亮丽起来！
甘竹：精致豉汁鲮鱼
说起豉汁鲮鱼，就叫广式罐头光、甘竹、鹰钱吧！
这次我们尝试了甘竹牌精装版和鹰钱金牌版，都比普通版贵了两块钱。
虽然迎千千是豆豉鲮鱼的创始人，但很遗憾我们站在了甘竹一边！
金牌鹰钱调料咸，肉干；相比之下，精装版的甘竹肉质油腻，除了咸味的调料外还带着一丝甜味，黑豆豉的鱼油甜润饱满。酥脆的鱼骨嚼起来也很过瘾！
好吧，请再给我一碗白米饭。
山东福润生：蜂蜜山药
这种餐厅里最常见的甜品，其实是一道非常经典的鲁菜！
山东菏泽出产的铁条山药，体形细长，匀称。浸泡在浓稠的糖汁中，口感松软。这是一种迷人的粉红色和蜡质山药。
盘中撒上一些金桂花。谁会相信它是从罐头里拿出来的~
3分钟：叮！微波魔法
在这个温度下，很多罐头肉都结冰了。没关系。将其倒出并放入微波炉。只需3分钟，您就见证奇迹的诞生！
大连竹岛：金头霸脑
竹岛是大连的特色罐头食品，可以解锁很多新奇的口味。
平时不喜欢的也可以做成罐头！筋一般是牛身上难炖、难嚼的部位。它们是筋腱、血管，但做好后却有一种独特的味道。
这锅的特色是牛筋，炖得酥脆，满嘴都是胶原蛋白糊。饭后还有大半碗浓浓的牛肉汤。请不要浪费它。做一碗面条，开吃吧！
大连竹岛：黄豆海带炖牛肉
竹岛的三种成分的“豪华罐头”再次成功引起了我们的注意。
用的是内蒙古黄牛肉，肥筋和瘦筋都有。炖至酥脆有嚼劲；大块海带酣畅淋漓，黄豆炖得又香又软。这种组合并不常见，但却能创造奇迹。
福建科隆：蘑菇和猪蹄
福建罐头再次登场。著名的“古龙”牌是厦门的特产。加热后，你会发现里面充满了肉汁的大蘑菇、酥脆脱骨的猪脚、还有嫩滑的粉红栗子！
福建罐头再次登场。著名的“古龙”牌是厦门的特产。加热后，你会发现里面充满了肉汁的大蘑菇、酥脆脱骨的猪脚、还有嫩滑的粉红栗子！
用它来煮猪蹄面或炒干面。充满闽南风味，让胡建仁高兴不已。
上海梅林：红烧牛肉
包邮区最爱的梅林来了，先来体验一下这扎实的牛肉罐头吧！采用一整块牛肉，咸甜调味，最适合南方人的口味，炖起来特别酥脆。
煮一碗面，红烧牛肉面就是这么简单！
宁波三美：油焖笋
谁说罐头不能当素菜？扔给你一个宁波红烧笋！荣获浙江省优质农产品金奖，采用奉化特产雷笋，红烧嫩嫩、清香扑鼻。味道就像是熟悉的家常饭菜。当你懒得做饭的时候，可以直接抓起来做一顿饭。
春笋现已上市，但物流尚未完全恢复。在其他地方买不到新鲜竹笋的朋友可以用这个来解苦！
福建古龙：咖喱牛肉
作为一个咖喱爱好者，我发现了一个神奇的工具，可以让我随时随地吃到咖喱饭！
一小罐就够一顿饭了。半罐土豆，几块牛肉，甜甜的日式咖喱汤被加热，轻轻包裹在米饭上。比一些不知名的店味道好一点。
台湾新宜兴：豉汁烤鳗鱼
鳗鱼罐头并不常见，但是却出奇的美味！
当然，野生的海鳗不如日本餐馆里的肥糯的海鳗，但胜在方便。鳗鱼调味带点甜味，豆豉吸收了鱼汁，还有一口泡在汤里的米饭。这个碗在半夜可以发光。
5分钟：做一罐汤给你喝
我挑了三罐汤，都是湖北武汉的吴太太买的。
这个品牌听起来土气，但却是武汉的龙头企业，拥有大型山地养鸡场。当地的鸡汤最为有名。成分表中注明的地下水为当地井水。当地人善用井水熬汤，有了土锅的加持，汤汁鲜美。公司里挑剔的同事也对这罐汤赞不绝口。
鸡汤
打开罐头，表面浮着一层黄色的鸡油。开小火，鸡汤的香味开始在屋子里飘荡。鸡汤又咸又油，非常适合泡在米饭下。即使是一个小罐子，它仍然存在！
牛肚汤
牛肚片干净，没有腥味。它们配以软糯的芸豆。加热后我会撒很多白胡椒粉。趁热喝一口，你会从内到外暖和起来。
老鸭汤
汤清肉嫩，老鸭不老。直接加热就是好汤啦~
PS：受疫情影响，湖北大部分淘宝店无法发货。可以选择湖北以外的送货地点，但还是有少数有库存的。
福建古龙：花生汤
这罐古龙花生汤具有典型的南方甜腻口味。花生被炖至极其软糯，入口即化。办公室的一位福建同事还提供了一种只有当地人才知道的吃法——
打开一罐花生汤，用小火加热至微沸，然后加入蛋花，关火。
听起来很黑，但尝试后我很喜欢。细嫩的蛋花滑过喉咙，带来甜甜的温暖，在寒冷的天气里恰到好处又让人安心。
10分钟：咕咕咕咕咕咕
张家口曹源峰：草原羊蝎子
对于北方人来说，没有什么比在寒冷的天气里煮一锅羊蝎子更享受的了！
这款来自草原的罐头让你10分钟就能吃到羊蝎子火锅。肉已经炖到软了。倒入锅中，小火煮至刚刚冒热气。每个人的筷子都忍不住伸进了锅里。转眼间，只剩下骨头了。
嘿，慢点，我们还没做饭呢！
鄂东南春：牛肉三绝
去过湖北荆州之后，总是怀念东南春和惠民餐厅的一锅牛肉火锅。软糯有嚼劲的牛筋，是让人忍不住想拔掉筷子的美味。
虽然牛肚有点粗，难以咀嚼，牛肉也被打碎成小块，但仍然是一罐诚意满满的“火锅底料”。将整个罐头倒入锅中，加水煮沸，然后冲洗一些您喜欢的蔬菜，稍微煮一下。辣、咸、鲜美，可以吃到微微出汗。
或者放在冰箱里，煮面的时候在汤里加几勺，哦，红烧牛肉拌面给你吃。
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现在你知道家里该储备什么了。有了这些罐头，我不仅可以在10分钟内煮一桌菜，而且可以煮好几桌菜！就连菜单也是这样设计的：
以上就是我的回答。如果您还有什么不明白的地方，请留言，我会尽快为您解答。
喜欢美食的朋友记得关注我哦~首页还有更多好吃的等着你。
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3、怎么炖排骨好吃？
大家好，我是万家邓皇张家族的一员，热爱美食，热爱生活。我很高兴回答这个问题：
怎样才能做出美味的红烧排骨呢？排骨是一种很受欢迎的食材，红烧排骨大家都很熟悉。每个家庭都有自己的“绝招”，方法也多种多样。最经典的做法就是红烧排骨，酒饭两相宜，尤其是酱汁拌饭。吃两碗确实不算多。吃排骨的时候是吧？太好闻了，我想把手指舔干净。这种焖法在家里既实用又独特。它色泽红亮，香气浓郁，色泽格外诱人。每当热气腾腾的红烧排骨端上来时，光是看外表，就让人立刻有想吃的冲动。而且这道菜营养丰富，具有滋阴润燥、补气血、强筋骨等功效。 如何做出色泽靓丽、香气浓郁的红烧排骨呢？现在给大家分享两种红烧排骨的做法。一是炒糖上色，二是用豆腐汁上色成品。他们出来的时候看起来都很棒。快来看看它是如何做到的。
具体步骤如下。第一种方法是炒糖色煮排骨。先炒糖色，然后开始炒排骨。加入香料、葱和姜。先把排骨里的水炒一下。炒香后加入酱油和糖上色。加水，煮至酥脆。
【用料】排骨2斤，八角一颗，香叶三片，桂皮一小块，葱20克，姜片20克。
【调料】盐3克，生抽30克，料酒30克（其中焯排骨时需要10克，烤排骨时需要20克），老抽6克，30克冰糖（约12或3粒）。
【详细流程】
（1）先将排骨用清水浸泡半个小时，去掉血水，然后开始将排骨焯水（这里新鲜排骨也可以泡在血水中直接煎，这一步可以省略。冷冻排骨一定要煮熟。需要焯水），锅里加水，倒入排骨，加料酒10克，开始焯水。水烧开后，用勺子撇去浮沫，搅拌再煮一分钟，焯水均匀，捞出用清水冲洗干净，沥干备用。 (2)炒糖色：锅中加入半炒勺水，加入冰糖。炒冰糖上色效果最好。成品出来的时候是光亮的。水收完后，转小火继续翻炒。此时要不断搅拌，随时搅拌。观察糖液的变化。当芝麻油色的气泡由小气泡变成深红色，并开始出现大气泡时，小心地将准备好的小半碗热水倒入糖液中，继续用勺子搅拌，直至混合均匀，煮开1分钟，然后倒出糖色，备用。
(3)锅中烧热油，油热时加入香料和姜片，炒香，然后加入排骨，炒至排骨中的水份消失并开始变黄烧焦（中间别忘了加葱）节，时间太早，洋葱容易炒焦。）此时加入料酒20克，生抽30克，生抽6克老抽翻炒均匀，加入没过排骨的热水，然后倒入炒好的糖色。炖三十分钟左右，然后加入盐3克（这个量可以根据自己的情况调整），拌匀，再炖10分钟。排骨会被炖。打开盖子，用大火收汁。又厚又美味的红烧排骨就做好了。
第二种方法，用豆腐酱给排骨上色，也很有效。
【用料】排骨2斤，八角一颗，香叶三片，桂皮一小块（少许），葱20克，姜片20克。
【调料】生抽20克，黄豆酱15克，料酒20克，豆腐汁20克，冰糖30克（约12至3粒），盐的用量根据情况调整你自己的情况。
【详细流程】
(1)排骨用水泡半小时，泡去出血水，然后焯水。焯水后洗净控水备用。
(2)锅中烧热油，油热时加入香料和姜片，炒香，然后加入排骨炒至水没了（记得中间加葱段），翻炒-炒至微黄烧焦，加入料酒20克、生抽20克、大酱15克。搅拌均匀，加入热水没过排骨。此时加入腐乳汁20克、冰糖30克。煮30分钟后，看看是否需要再加。加盐调味，继续煮十分钟，打开锅盖，大火收汁，汤汁勾芡，美味的烤排骨就做好了。 【温馨提示】
(1)泡水是为了去血水，漂烫是为了去腥味，进一步去除血沫和杂质。
（2）不宜添加过多的调料，以免掩盖排骨的鲜味。将排骨的水分炒至微黄，微焦。加入调味料，翻炒均匀。然后加水并煮沸。这样可以去除鱼腥味并增加风味。添加风味。
以上就是我对“排骨怎么炖才好吃”这个问题的回答。我分享了两种方法。最经典的红烧方法是炖排骨，美观又美味。这两种方法都非常实用且易于掌握。我希望每个人都能喜欢它。为生活增添色彩，为家庭增添乐趣。我是元宵大家庭的一员，热爱美食，热爱生活。很高兴每天和大家分享一些食物的烹饪方法和技巧。希望对大家有所帮助。非常感谢您阅读我的文章。期待您对本回答的点赞、评论、转发和关注。
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4、江门有哪些地道小吃？
江门有哪些正宗小吃？
江门人坚守美食的民族精神。从草麻雀到沙虫，只要是能吃到的美味食物，不管是鸟兽蛇虫鼠蚁奇花，它们都高兴。看看下面的美食吧。你尝试过多少？如果你尝过30种，那你就是地道的江门人！
舌尖上的开胃菜
1.炒牛奶白菜
原产于中国南方，多在广东栽培。牛奶白菜看起来很漂亮，味道也很好吃。炒牛奶白菜简单清淡，很适合江门人的胃口。
2、枸杞叶同汤一起食用
江门人更不会错过枸杞叶，枸杞叶富含甜菜碱、芦丁、多种氨基酸和微量元素。经常饮用枸杞叶茶具有养肝、明目、软化血管等保健功效。
3、广式白菜
江门人一定吃过白菜心，无论怎么做，都非常美味。记得电视上介绍开平的特大白菜和要用刀叉吃，但我还是喜欢吃小嫩菜。
4.蚝油生菜
蚝油生菜是江门最常见的菜肴。让我给你一个小提示。和李吉记的财神蚝油一起炒会更美味！与生菜、蚝油及辅料一起炒。此菜营养丰富，肉嫩可口，鲜嫩爽滑。生菜还具有减肥的功效，是非常受欢迎的食材。
5、蒜蓉红薯叶
四五月份是吃红薯叶的最佳时期。研究发现，红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可以使皮肤光滑。经常食用可以预防便秘、保护视力。它还可以保持皮肤细腻，延缓衰老。
6. 辣椒叶做汤
辣椒叶曾经是大家不吃的东西。不过这几年吃的人越来越多，而且都是去大饭店。其实辣椒叶是个好东西。具有祛寒、暖胃、除湿、健脾的作用。具有养血散寒、养肝明目等功效。我记得我吃过的最好的一次是在B King Leisure Villa。
7.将嫩桑叶浸泡在鸡汤中
我在S Ding尝试了这道推荐菜。鸡汤的鲜味衬托出桑叶特有的甜味。我顿时感觉自己像个“蚕宝宝”了。有些人可能不喜欢桑叶粗糙的质地。
8. 苋菜入汤
吃苋菜补铁！汤色红润，咸鲜可口。苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切丝，蒜拍碎备用；将锅放在火上，倒入油。油热后，放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋，用大火炒咸鸭蛋，然后加入苋菜炒片刻。倒入少许水并煮沸。加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可食用。
9、腐乳红烧西葫芦
非常简单的粤菜！喜欢的朋友可以自己学着做。西葫芦去皮，洗净，切成块。用勺子将两块腐乳压成糊状。锅中烧热油，加入蒜末和西葫芦片一起翻炒。然后倒入准备好的腐乳酱，翻炒均匀。加入适量开水和少许白糖，煮至西葫芦熟透。最后加少许盐调味，以减少汁液。
10、炒羽衣甘蓝
虽然标题很简单，但制作美味的羽衣甘蓝需要技巧。开水焯一下后，需要加糖炒一下，以去除羽衣甘蓝的苦味。炒的时候记得加料酒。
11、豆沙炒苦瓜
豆沙炒苦瓜原本是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。这道菜苦瓜酥脆，黑豆味浓郁。但江门人做的饭菜超级好吃。 “一分耕耘一分收获。”
12.马齿苋汤
对于奇怪的菜肴，如果不习惯其浓烈的味道，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子柔软，可以像西洋菜一样烹饪，用于汤或用于酱汁、蛋黄酱和炖菜。
13. 罗汉斋
罗汉斋，又名“罗汉菜”，原是一家著名的佛教餐厅。罗汉斋最早记载于宋代朱瑀所著的《平州客谈》卷二。指广州商会为僧人举行的斋戒。后来逐渐演变为汉族传统素食菜肴。
14. 炸酿三宝
记得小时候看过杨千嬅、刘青云、许冠文主演的电影。这三兄弟非常踏实，因此被称为“煎炖三宝”。是最接地气的名小吃。
15.夜兰花
半野生蔬菜，植株外形美观，颜色淡黄，有兰花香气。具有清热明目的药用功效。广泛用作汤料、粥和面条的配料以及一般蔬菜烹饪。
在舌尖上
早茶小吃
16.干蒸烧麦
干蒸烧卖是将半露的肉馅包裹在薄面皮中蒸制而成。其色泽鲜美，口感滋润，清爽不油腻。
20世纪30年代，干蒸烧麦风靡广东各地。近20年来，它已波及广西大中城市，成为岭南茶馆、酒家的必备品。
17. 虾饺
虾饺起源于20世纪初广州郊区五峰乡五村村的一家家庭式小茶馆。据说，当时吴村十分繁华，风景秀丽。河的两岸，经常有渔船在河上卖鱼虾。为了吸引顾客，这家餐馆老板想出了一个巧妙的主意。他购买了当地生产的虾，加入猪肉、竹笋等馅料，制作虾饺。
18. 叉烧包
叉烧包是将叉烧切成小块，加入蚝油等调料作为馅料，裹上面粉，上蒸锅蒸制而成。好的叉烧包，里面都是肥瘦适中的叉烧肉。包子煮熟后，又软又滑。微微破裂，露出叉烧馅，散发出阵阵叉烧香味。
19. 流沙包
流沙包是广东汉族的传统小吃，也是粤式茶馆里常见的小吃。口感松软，麦香浓郁，营养价值较高。流沙包子是近十年才开始流行的，我小时候从来没有见过流沙包子。
20. 菠萝包
菠萝包是一种起源于香港的甜面包。据说，菠萝包因烤后表面呈金黄色，外皮凹凸不平，酥脆如菠萝而得名。
21. 广式菱角糕
马蹄糕是广东汉族中著名的糕点。因用荸荠粉熬制而成而得名，荸荠又名马蹄。此产品在江门流行已久，但以泮溪酒家制作的最为有名。餐厅位于盛产马蹄的盘街。生产出的荸荠粉粉末细、晶体大，成品质量好。
22.凤足
鸡爪颜色深红色，外皮肿胀、有皱纹，故称皱纹凤爪。皮下层充满肉汁，有充满汤汁的感觉。食用时皮骨易分离，皮软滑，骨酥烂。它适合所有年龄段。
23. 蒸麻辣饼
麻辣烫是汉族传统粤式茶楼小吃。其材质与海绵蛋糕的区别在于：麻辣烫因制作时添加了红糖并使用了面粉，呈棕红色，质地松软滑爽；海绵蛋糕呈白色，一般喜庆场合都会用糯米粉和粘米粉，这样质地比较松散。
24. 豉汁蒸排骨
是广东茶馆点击率最高、最受欢迎的茶点小吃之一，也是早茶必备菜品。豆豉蒸排骨滑嫩，脱骨，咬下去肉却酥而不烂。
25. 抛蛋糕
飞饼刚出现在茶馆时是一件新鲜事，又称印度飞饼。新会一家餐厅里，居然有两个印度人在做蛋糕。
26. 潮州年糕
但形状却像鸡冠饺子。由于它的皮是用透明面团做的，所以蒸后晶莹剔透，红绿馅儿清晰可见，十分诱人。
27. 水晶汤包
水晶汤包是江南地区汉族的特色小吃。和汤包一样，有着同样的形式之美和精致独特的内容。肉馅和鲜汤同在一个房间。吃了它，你就仿佛回到了吃面、吃肉、吃汤的北国。三位一体是一种综合的魅力。
28.细撑
分为甜博筝和咸博筝。据说，伯筝的起源是女娲补天的杰作。到了清末民初，伯政又有了另一番不同的作用和意义。
29. 肠粉
肠粉，又称文胸肠粉，是江门著名的小吃。肠粉有两种：咸的和甜的。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾、猪肝等，而甜肠粉的馅料主要是糖浸过的水果和蔬菜，掺入烤芝麻。
30. 奶黄包
奶黄包又称奶黄包，有浓郁的牛奶和蛋黄香气。是广东省的传统汉族小吃，属于广式甜品。江门人喝早茶时都会点着篮子。常见的馅料有三种。
31.盐水钱肚
是江门早茶必点菜，属于粤菜。脆而不烂，富有弹性，色泽淡红，味道鲜美。卤水是粤菜的一大特色，以其新鲜爽口而闻名。钱肚又名蜂窝肚，是牛的四个胃之一。
32.白水角
鹤山著名的民间小吃畅销江门各大茶馆。白水角的馅料不同，可以根据自己的喜好随意使用。比较传统的馅料有猪肉、大头菜、虾米、香菇、萝卜、鼠尾草、葱、蒜等，还可以加烤肉。食材新鲜与否，会影响馅料。它的质量。
33. 咸水角
咸水角的馅料有肉末、韭菜、虾米、香菇、紫菜等。将沸水倒入面条中，搅拌均匀。将糯米粉放入盘中，加入糖、猪油、冰水，拌匀，然后与面条拌匀。将面团分成多份，每份包上馅料，放入滚油中炸至浅金黄色。质地酥脆但不坚韧。
34.粉袋
粉包是广州从化特有的农家美食。这是一种用类似猪肉肠粉的粉丝制成的美味佳肴，切成三角形，然后裹上不同的馅料。富有创意的江门人加了一个鸡蛋煎一下，然后端上各大茶馆的餐桌。
35. 糯米鸡
将鸡肉、叉烧、排骨、咸蛋黄、香菇等馅料放入糯米中，然后用荷叶包好，放入蒸锅中蒸熟。糯米鸡在口中充满了荷叶的清香。嚼起来粘牙，有鸡肉的肉香。
在舌尖上
稀饭
36.白粥
江门的白粥不仅仅是普通的白粥。如果你去传统菜市场附近买白粥，里面会加白果或腐竹。豆腐银杏粥是治疗妇科白带的食疗方剂。它以银杏、腐竹、粳米为原料。将白果去皮，与腐竹、粳米同煮，熬成稠粥。
37.吉地粥
将瘦肉丸、猪肝片、猪大肠加入粥中煮成。注意粥底光滑，将白米粥煮至米粒完全融化。当顾客点单时，将其舀入小锅中煮沸。加入猪心、猪肝和猪肉米肠。煮熟后盛入碗中，撒上花生米，油条切碎，撒上鸡蛋，盛在小盘中。猪杂又名“杂底”，被美化为“吉地”，成为卖点。非常美味。
38. 生牛肉粥
是江门传统的粥品，是在预先煮好的粥底中加入鲜肉，然后离火稍煮片刻而成。生粥的制作方法既保留了食材原有的美味，又不破坏其营养成分。它很好吃。
39. 蛤蜊粥
蛤蜊粥具有滋阴填精、开胃消肿的功效。有一股“蛋味”的涩味，衬托出河鲜的甜味。吃的时候记得撒上葱花，更香~~~
40.牡蛎粥
蚝粥是一道美味的汉族小吃，属于粤菜系潮州菜。但也传到了江门，成为地道的江门美食。它味道香浓，营养丰富。
41.咸猪骨粥
咸猪骨粥，先将猪骨洗净，用白酒和盐腌制，然后直接在火上烤至水干。捞起，洗净，晾干，备用；将黄豆用盐水煮熟，炒干，备用；将上述猪骨、黄豆、大米放入锅中煮成粥。
42. 皮蛋瘦肉粥
江门正宗菜肴。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋和咸瘦肉为原料。有的人吃前加香油和葱花，有的人则加葱花或薄脆片。此外，还有皮蛋肉片粥，是由皮蛋瘦肉粥演变而来，用新鲜的肉片作为配料，而不是咸咸的瘦肉。业内简称为“皮蛋稀”，又称“风味粥”。
43、干菜瘦肉粥
清热解毒、清理肠胃。将200克瘦肉、一把干菜、10个干贝、几片姜放入砂锅中。粥煮好后，加入肉片煮几分钟加盐。
44.八宝粥
八宝，又称腊八粥、佛粥，是汉族传统节日食品。八宝粥具有健脾和胃、消滞减肥、益气安神等功效。可作为肥胖症、神经衰弱症的食疗，也可作为日常保健健身食品。
45. 贻贝粥
早上一碗淡菜粥，让大家神清气爽、神清气爽！淡菜性温，味咸。具有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿等症。
在舌尖上
主菜
46.水煮鸡
“无鸡不成宴”白切鸡是两广地区非常有名的家常菜。除广东外，广西各地都很流行。是农村婚丧嫁娶不可缺少的菜肴。属于卤鸡类，特点是制作简单，熟而不烂，不添加任何配料，原汁原味。
47. 烧鹅
江门新会的古井烧鹅远近驰名，是传统名菜。现在有了轻轨，十分钟就可以到达古井。而江门的H记烧鹅也以美味闻名，皮脆肉嫩。
48. 叉烧
用叉子将猪肉放在火上直至煮熟。 “叉烧”源自“叉烧”
展而来的。但是小编发现Y豪酒店的叉烧用的难吃叉烧酱，降低叉烧的美味程度。 49.白云猪手  90年代每个酒楼、大排档都设有这菜式。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。 50.陈皮鸭  这道陈皮鸭要选用5年以上的新会陈皮与鸭子焖煮而成,啖啖鸭肉中都有着陈皮的清香,不油不腻,恰到好处。 地道的江门人， 你吃过哪几样呢？
