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1、食物语葱烧海参值得培养吗，葱爆海参用什么海参？
葱炒海参要用梅花参。
葱炒海参是一道鲁菜传统名菜。它以海参为主要原料，配以葱、姜烹制而成。味道咸鲜可口，有浓郁的葱香味，营养丰富。
做法：将勺置旺火上，加入猪油（五钱），至八十熟时，加糖煎至金黄色，加入葱末、姜末、清汤（三两）、酱油和海参。加入料酒（三钱）、姜汁、精盐。将其煮沸，转小火煮两三分钟，然后将火调高，加入糖和味精。边转动勺子边用水淀粉勾芡，转动勺子倒在盘上，将勺子回火，加入葱油和葱段烧热，加入青蒜段，倒在海参上，服务。
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2、葱烧海参的中英文介绍？
葱烧海参源自著名的鲁菜，葱味浓郁，风味独特。传入北京后，厨师们根据当地人的口味，少放酱料和淀粉酱，少用油，使这道菜更加鲜醇。
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3、曾师傅葱烧海参大结局？
电视剧《传奇掌柜》中，曾师傅有大葱烤海参的绝活。为了得到曾师傅的大葱烤海参秘方，小日本对曾师傅使出各种招数，软硬兼施，但曾师傅不肯屈服，最后甚至把手伸了进去。高温油锅，导致他残疾。愤怒的小日本无可奈何。
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4、海参汁的正宗做法？
原材料：
水海参300克，冷海参汁100克。
冷海参汁配方：
配方（以1200克净原料计）：
酱油300克，陈醋600克，蜂蜜150克，盐10克，味精5克，糖100克，红油50克，花椒10克，蒜片50克，青红辣椒片各100克，香菜段15克，香油5克。
制作方法：
将蜂蜜加水加热至融化，加入盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀，然后加入陈醋和酱油拌匀，倒入红油，加入蒜片、青红椒片、香菜段，倒入香油拌匀即可食用。
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5、南开玉泉饭店的特色菜？
南开区美食有狗不理包子、麻花、煎饼、炸饼、茶汤、梨饼、嘎巴菜、驴卷、馄饨、糖炒栗子等。
1、狗不理包子：享誉世界的美食，皮薄馅大，香而不腻。
2、麻花：特色小吃，香甜可口，一定要尝尝。
3、煎饼水果：全国各地流行的美食，经典早餐。
4、炸糕：一种特色小吃，外脆里嫩，香甜软糯。
5、茶汤：传统小吃，甘甜醇厚，细腻耐久。
6、梨糕：一种与梨无关的传统小吃，很受当地人喜爱。
7、嘎巴美食：传统小吃，软滑、素、开胃。
8、驴滚：色泽鲜明、味道鲜美的特色小吃。
9、馄饨：一种特色美食，馅大皮薄，味道鲜美。
10、糖炒栗子：传统小吃，色泽油亮，香甜松软。
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6、丰泽园最好吃的地方？
丰泽源是老字号，但期望有多大，失望就会有多大。大葱焖海参是丰泽园的招牌菜。海参的品质还是不错的。毕竟我们只点了最便宜的198，味道一般都没有完全煮熟。最让人失望的是肉汁还不够小。还不如酒店，比较乱。
荷塘炒菜所用的材料，已经浸泡了不知道多长时间。虽然是油炸的，但吃的时候还是能感觉到只有食材表面是热的，莲藕已经被氧化，微微发黑。
另一道最近流行的冷菜水晶肘子，煮得很好，入口即化，但浇在上面的酱汁足以杀死卖盐的人，所以我很失望，连照片都没有拍。
另一道最近流行的冷菜水晶肘子，煮得很好，入口即化，但浇在上面的酱汁足以杀死卖盐的人，所以我很失望，连照片都没有拍。
我们唯一觉得好吃的是烤银卷。可能是因为我们去的时候已经快过晚饭时间了，但是老字号餐厅的招牌我们不应该这么盲目。我们可能不太可能再去那里了。希望尽快进步，保持这几代人打造的黄金品牌。
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7、葱烧海参哪家最正宗？
丰泽园最正宗
丰泽园始建于1930年，以鲁菜闻名北京。 20世纪50、60年代，这里也是官方宴请外宾的重要场所之一。我问过很多老北京人，他们都说这里的名菜是“葱焖海参”。大家都说这道菜很正宗。
说起这道“葱烧海参”，最重要的其实就是葱油。这葱油虽然不起眼，但葱烧海参的味道关键就在它。原料有葱、姜、蒜、香菜，出锅顺序也很有讲究。你必须从最多到最少进行选择。先放姜，等油平静下来，再放洋葱，再放蒜，最后放香菜，不然很容易炒焦。
8、海参汁做法？
成分
海参适量
辅料
蒜末适量
姜末适量
小米碎、胡椒粉适量
生抽适量
陈醋适量
1、新鲜海参适量解冻。
2.用剪刀从中间剪开。
3、用手挖出泥沙和内脏。
4. 一件一件地清洗。
5.放入锅中煮三十分钟。
6、取出，用纯净水浸泡过夜。
7.姜、蒜切末，小米、辣椒切碎。
8. 将葱切碎。
9、将适量的生抽、适量的陈醋、适量的香油混合制成蘸酱。
10、早上，取泡好的海参，在开水中稍煮一下，取出盛入盘中。
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9、葱烧海参用的葱王？
章丘大葱名、特、优，素有“葱王”之称。
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10、葱烧海参曾师傅扮演者？
班赞，扮演曾大师的演员
《传奇掌柜》是唐大年、王海执导的一部时代传奇剧[2]，谷志新、何冰[3]、杨立新、梁冠华、袁宇等主演。
该剧[1]讲述了民国时期青年乞丐栾学堂从山东迁居北京，在北京历尽坎坷，最终创立百年丰泽园品牌的故事。该剧于2015年9月11日在青岛新闻综合频道首播。
