在快手平台，如果您想解除店铺信息绑定，可以按照以下步骤操作：
首先，打开你的快手APP，点击右下角的“我”选项，进入你的个人主页。在这个页面上，您可以看到您的所有信息和功能，包括您开设的店铺。
然后，点击页面顶部的“商店”选项，进入您的商店主页。在此页面，您可以看到您店铺的所有信息，包括产品、订单、收入等。
接下来，点击右上角的“设置”按钮，进入设置页面。在此页面，您可以看到所有的设置选项，包括店铺管理、产品管理、订单管理等。
最后找到并点击“店铺信息”选项，进入店铺信息设置页面。在此页面上，您可以看到您店铺的所有信息，包括店铺名称、店铺描述、店铺地址等。在该页面的最下方，有一个“解除绑定店铺”按钮。点击该按钮即可开始解绑您的店铺信息。
在解绑店铺信息的过程中，您需要确认是否确实要解绑，因为一旦解绑，您的店铺信息将无法恢复。如果您确定要解除绑定，只需按照提示操作即可。
