微信公众号卖菜的运营需要从以下几个方面入手：
1、产品选择：选择新鲜、优质、价格合理的菜肴，满足消费者的需求。菜品品种可根据当地市场需求和季节变化进行调整。
2、供应链管理：建立稳定的供应链体系，保证菜品的质量和供应。您可以与当地农民或批发商合作，直接从源头进货。
3、营销策略：制定合理的营销策略，吸引更多消费者的关注和购买。可以通过发布优惠信息、举办促销活动、推出会员制度等方式吸引消费者。
4、服务体验：提供优质的售前、售中、售后服务，让消费者感受到贴心、体贴。可以提供快捷的配送服务、便捷的退换货政策等。
5、数据分析：通过分析销售数据，了解消费者的喜好和需求，及时调整经营策略。您可以利用微信公众号自带的数据分析功能，对用户行为进行分析和分析。
总之，卖菜微信公众号的运营需要综合考虑产品、供应链、营销、服务等多个方面，不断创新和改进，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。祝您生意兴隆！
